オール電化の建物といっても、特別なことは何もないと思います。
我が家も途中からオール電化にしましたが、特別な不便等は全くありません。
近頃の建物は断熱性能、換気システムなどが進化していますから、通常の建築物とまったく
同じ発想でいかに快適に暮らすかを視点にお考えになれば、それが理想の住まいに近づくこと
になるでしょう。
むしろ、夏場に台所が暑くなりりにくい等のオール電化の利点から、空調設備のムダを
省けることになります。

オール電化での注意点は、エコキュートの置き場と、今後の対応についてです。
何十年後かに壊れた時のメンテや修理などが出来る場所か？
丸ごと、持ち運べる場所かなど等。

次に、新築を立てる時にイメージするのが、やはり広いリビングです。
でも、住んでしまえば、広すぎる為に暖房が効かない、大きい窓にすると冷気が入るなど、
理想と現実の板挟みになってしまいます。

うちでいえば、リビングとダイニングがくっついているので、すごく広いですが、
寒いです。

２階は６畳なので、夏場にエアコンをつければ２８度の設定でも、凍えるぐらい冷えますが、
下は全く冷えません。
パナソニックの１番良い奴付けたけど、なんとかって感じです。

後、全く関係ないですが、コンセントの位置、ＬＡＮの位置、テレビ線の位置は
きっちり、決めておかないと、オマケみたいに、どこに付けますかと聞かれるのですが、
回答日まで、時間が足りませんので、いい加減な位置になります。
１番良いのは、設置する家具、テレビ、家電！！
すべて決めて、設置する場所を決めておくべきです。

また、エアコンの室外機の置き場所も考えておいてください、
正面に室外機やエコキュート置くと不細工ですよ。

今から新築をお考えですか？いいですね。我が家は築２５年を越して、オール電化にしました。ガス代や灯油代がかさし健康面も考えて、床暖房にしました。自給自足をめざしていますので、エネルギーも自給するのが長年の夢だったので、元を取るとか、取らないとか関係なく、太陽光発電も設置しました。ご近所の方の新築も参考にして、今アドバイスしたい。
＊太陽光発電は予算があれば、買い取り価格も少しは上がった事だし、良いです。　　
＊窓は二重にすると、断熱効果は抜群で、初期費用はかかるけれど、その後のランニングコストは少なくてすみ、快適だそうです。
＊暖房は夜間電力で賄える、蓄熱式暖房が優れているように思います。
その他いろいろいっぱい考えることはあるでしょうが、ゆっくり、ゆっくり、楽しみながら、納得しながら、新築がんばってください。